Appétit - On fait l'andouille de Charlieu
Dans Appétit on fait l’andouille oui mais de Charlieu !
C’est le seul village où c’est une fierté de faire l’andouille ! Et attention les choses sont sérieuses !
Il y a même la confrérie des faiseurs d’andouilles de Charlieu !
Phillippe Millet en est le grand maitre et est l’invité de Rémi Pupier avec Patrick Millot
L'Andouille de Charlieu, véritable produit du terroir, avec son goût inimitable, est la représentation de cette tradition Charliendines qui date de la nuit des temps,
Assez méconnue et tout à fait inhabituelle comparée aux autres andouilles, l’andouille de Charlieu (42) est pourtant solidement implantée dans son terroir.
La viande de porc (chaudins, estomac, cœur), hachée, marine d’abord une à deux semaines dans du vin rouge mélangé à des aromates et épices, avant son embossage.
C’est quoi l’embossage ? Réponse dans Appetit.
Découvrez aussi Cédric de Parfum de cave qui nous donnera des conseils pour bien accompagner cette spécialité gourmande !
Régalez vous !
« Appétit », c’est l’émission incontournable des gourmets de la Loire. De la fourche à la
fourchette, du terrier à la terrine, on voyage de village en village pour découvrir les
produits et artisans de notre département.
Retrouvez Appétit du lundi au jeudi à 19h05.
fil info
Une nouvelle organisation pour le groupe Casino
Ce lundi, les syndicats ont reçu des nouvelles de la direction du groupe. Mercredi 24 avril, ils devraient être fixés sur leur sort. La direction compte dévoiler la nouvelle organisation des entreprises qui compose le groupe Casino, à savoir, DCF et Easydis. Les deux entreprises sont menacées de réduction d'effectif. Une réunion officielle aura lieu 10 jours après.
8e Traversée de Saint-Etienne
La Traversée de Saint-Etienne 2024 organisée par l'AS VINTAGE 42" en partenariat avec la Ville de Saint-Etienne, aura lieu le dimanche 5 mai. Cet évènement est ouvert aux véhicules de 1900 à 1999. Comme chaque année, les bénéfices de la Traversée de Saint-Etienne seront reversés à une œuvre caritative dédiée aux enfants. Départ du Zénith à 9h00.
Retour de la Foire économique de Montbrison
Après 12 ans d’absence, la foire économique de Montbrison est de retour ce week-end. Pendant 3 jours, 140 exposants s'installent dans les gymnases Soleillant et Daval, ainsi que dans le jardin d’Allard. Entrée gratuite.
Clap de fin pour le BMX Indoor de Saint-Etienne
C'est sur Facebook que le club Saint-Etienne BMX annonce qu'il arrête son évènement international "Indoor BMX", après 27 éditions. "Les charges du Parc des expositions deviennent exorbitantes : 40 000 € d'augmentation en quatre ans et encore plus de 7 000 € cette année. Afin de ne pas mettre les finances du club en péril le CA a voté à l'unanimité, la non reconduction de cette manifestation", expliquent les organisateurs.
Le Loire Ladies Tour 2024
Le second Loire Ladies Tour s’élancera de Veauche le samedi 20 avril. La seconde étape de ce prestigieux événement sportif est prévue autour de Riorges le dimanche 21 avril. Il s'agit de l'unique course cycliste féminine de la Loire, dont le Département est partenaire majeur. Des équipes de 6 coureuses de niveau Continental UCI, National 1 et National 2 s’affronteront sur les routes vallonnées du département.
Soutien aux avocats du Barreau de Beyrouth
Le conseil de l'Ordre des avocats de Saint-Etienne ont rédigé une motion ce 8 avril pour "condamner les violences commises par les forces de l'ordre au préjudice des avocats du barreau de Beyrouth le 12 mars 2024" et pour "exprimer leur plein et entier soutien aux avocats libanais dans leur lutte pour la restauration de l’État de droit et des libertés individuelles au Liban".
ASSE-Girondins à guichets fermés
Le Chaudron sera plein pour la réception des Girondins de Bordeaux le 20 avril prochain à 19h (37 337 places). Toutes les places pour cette 33e journée de Ligue 2 ont été vendues en quelques heures, 10 jours avant la rencontre.
Sainte-Foy-Saint-Sulpice déclarée en état de catastrophe naturelle
La commune de Sainte-Foy-Saint-Sulpice vient d’être déclarée en état de catastrophe naturelle au titre de la sécheresse de 2022. L’arrêté a été publié ce 7 avril au Journal officiel. Les sinistrés de cette commune disposent d’un délai de 30 jours pour faire leur déclaration auprès de leur compagnie d’assurance, s’ils ne l’avaient pas déjà fait au moment du sinistre.
Saint-Etienne : rassemblement devant la Grand'Poste
Dans le cadre des actions contre la fermeture des bureaux de Poste de Saint-Etienne Wilson et Saint-Etienne Richelandière, l'intersyndicale annonce un rassemblement à l'occasion de la réouverture de la Grand'Poste de Saint-Etienne, avenue de la Libération, ce jeudi 11 avril à 13h30.
Pollens/allergies : la Loire en rouge
Le Réseau national de surveillance aérobiologique (RNSA) a classé en alerte rouge, ce vendredi, une large majorité de départements français, dont la Loire. L'air est chargé de pollens de cyprès, platanes, frênes et bouleau. Un phénomène qui sera amplifié ce week-end en raison du vent et des poussières du Sahara.
