« Une dizaine de jours avant le concours, l’inspecteur passe sceller les échantillons » Sébastien Forissier, gérant de la Maison Forissier, ne cache pas son impatience. Dans les cartons, la cuvée tradition de verveine et la liqueur de menthe, déjà médaillée d’or en 2022 et 2023, s’apprêtent à affronter le palais exigeant des jurys parisiens. « C’est souvent le ressenti qui prime : une liqueur peut plaire ou non, selon les goûts », souligne-t-il.
Un investissement stratégique
Chaque inscription coûte 280 euros, mais l’enjeu dépasse la récompense. « On mise sur la liqueur de menthe pour son impact économique, et sur la verveine pour le côté coco-rico et le savoir-faire local », explique Sébastien. Robin Bruyère, responsable commercial ajoute : « Ces médailles valorisent notre région. Dans la Loire, une ‘verveine’ est une liqueur ; ailleurs, on vous servira une tisane ! »
À Paris, Robin représentera la Maison Forissier, aux côtés d’autres agriculteurs ligériens, sur le stand partagé de la Chambre d’agriculture. « Sans eux, un stand coûterait 15 000 euros minimum », rappelle-t-il.
T.RIVIERE






