Le préfet de la Loire a prononcé la fermeture administrative immédiate du restaurant La Grotte Azzura, situé à Saint-Étienne, à la suite d’un contrôle sanitaire réalisé le 22 mai 2025 par un organisme agréé. L’établissement présentait de graves manquements à la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Blattes, souris et moisissures : une accumulation d’infractions à l’origine de la fermeture
Parmi les infractions relevées, les inspecteurs ont constaté :
- un défaut flagrant d’entretien des locaux et de maintenance des équipements,
- la mauvaise conservation des denrées alimentaires, exposées à des risques de contamination,
- une présence importante de nuisibles, notamment des blattes et des souris,
- la présence de moisissures sur plusieurs surfaces de préparation.
Face à ces risques jugés majeurs pour la santé des consommateurs, les autorités ont immédiatement ordonné la fermeture du restaurant. Celle-ci restera effective tant que l’établissement ne se sera pas totalement mis en conformité avec les normes en vigueur.
La préfecture rappelle que la protection de la santé publique est une priorité, et annonce la poursuite renforcée des contrôles sanitaires dans l’ensemble du département.
B.Maestracci
