Dans la catégorie croissant, c’est Maxime Fournier Montgieux, de la boulangerie Levain et Tradition, qui a remporté les honneurs. Une distinction qui récompense le travail minutieux et la passion de cet artisan installé à Saint-Just-Saint-Rambert.
Du côté de la baguette, Joël Piégay, de Maison Ravel à Saint-Étienne, s’est imposé dans sa catégorie. La boulangerie stéphanoise confirme également son excellence dans la formation puisque le titre de meilleur apprenti en croissant a été décroché par Thibaut Ravel, lui aussi issu de la Maison Ravel.
E.PIERRE









