C’est un retour aux sources que beaucoup attendaient. Mehdi Hadj Mebarek, pâtissier originaire de Saint-Étienne, a choisi de revenir dans sa ville natale pour y ouvrir une boutique. Dès l’ouverture, une foule de gourmands et de curieux s’est pressée pour découvrir son univers sucré.
« Je suis très fier d'ouvrir à Saint-Étienne, là où je suis né, j'ai grandi et j'ai étudié. C'est un remerciement très spécial à cette ville », confie le pâtissier. « C'est un concept assez luxueux avec des prix abordables, accessibles à tous. C'est un mélange entre l'Orient et l'Occident et c'est vraiment mon monde à moi que je veux faire découvrir. »
Parmi les premiers à venir soutenir Mehdi, Inès, cheffe pâtissière venue spécialement de Grenoble et ancienne participante du Meilleur pâtissier sur M6, explique :
« Je connais Mehdi, j'ai fait le meilleur pâtissier il y a deux ans et j'ai eu l'occasion de le rencontrer à Alger en vacances. Je suis là pour le soutenir et goûter un peu parce qu'il fait des merveilles ».
Les fans n’ont pas manqué à l’appel. Angela, venue du Chambon Feugerolles, raconte :
« C'est ma fille qui m'a dit : "viens maman, il y a un nouveau magasin de pâtisserie qui va s'ouvrir". Voilà, on est là pour rencontrer le pâtissier ». Nora, fan venue de Saint-Chamond, se souvient de leur première rencontre : « On l'a vu dans un restaurant à Yachir, en Algérie. J'ai fait une photo avec lui et c'est là qu'on a fait connaissance. On est très content qu'il ouvre sa pâtisserie, à proximité. On lui dit bon courage et bonne réussite ». Matiya, venue de Monistrol-sur-Loire, ajoute : « J'ai rencontré Mehdi lors d'une formation à l'école Ducasse. Venir le soutenir et voir ce qu'il nous prépare, c'est carrément trop cool. Il est de la région, ça fait vivre un peu Saint-Étienne, c'est cool ».
L’ouverture de la boutique ne passe pas inaperçue pour les habitants. Saloi, de Saint-Étienne, témoigne :
« Franchement ça change, ça donne un peu de peps dans la ville s'il n'y a plus rien à faire ici… à part manger ! Et là, le concept, ce sont des pâtisseries à prix abordable, c'est bien qu'il ait fait ça ».
Entre tradition et modernité, Mehdi Hadj Mebarek semble avoir trouvé la recette parfaite pour séduire les Stéphanois et les gourmands venus de toute la région.
AC
