Depuis la Suisse, Alexandre Luquet continue de faire rayonner ses racines ligériennes. Le chef stéphanois figure désormais parmi les nouveaux membres des Grandes Tables Suisses, une association prestigieuse qui rassemble les cuisiniers les plus reconnus du pays. Chaque année, cette organisation sélectionne des professionnels engagés dans la promotion de la gastronomie, de l'excellence culinaire et des métiers de l'accueil. Cette nomination marque une nouvelle étape dans la carrière du Ligérien, aujourd'hui à la tête du restaurant Bocca, une adresse réputée du canton de Neuchâtel. Repris début 2023 avec son associée Ana Ronc, l'établissement s'est imposé parmi les grandes tables du pays grâce à une cuisine créative et affirmée. Pour l'équipe du restaurant, cette reconnaissance récompense l'engagement collectif et le travail accompli depuis plusieurs années.
De Saint-Chamond aux grandes cuisines européennes
Avant de s'imposer en Suisse, Alexandre Luquet a construit son parcours entre la Loire et plusieurs établissements prestigieux à l'étranger. Né à Saint-Étienne, il a effectué sa formation au lycée professionnel hôtelier Les Bruyères à Saint-Chamond. Il a ensuite fait ses premières armes auprès du chef lyonnais Pierre Orsi avant de poursuivre son apprentissage dans des restaurants étoilés en France, en Irlande et en Suisse. Au fil des années, cette expérience internationale lui a permis de développer son identité culinaire et de constituer une brigade solide autour de lui. Une dynamique qui contribue aujourd'hui à la renommée du Bocca auprès des amateurs de gastronomie suisse.
Un chef toujours attaché à Saint-Étienne et à l'ASSE
Malgré son installation en Suisse, Alexandre Luquet conserve un lien fort avec la Loire. Sa famille réside toujours à Saint-Étienne, ville à laquelle il reste particulièrement attaché. Passionné de football, il affiche également son soutien indéfectible à l'ASSE. Cette passion l'a même conduit à aménager un mini-musée consacré au club stéphanois dans les sous-sols de son restaurant. Un clin d'œil à ses origines qui ne passe pas inaperçu auprès de sa clientèle et qui témoigne de l'attachement du chef à sa ville natale, même après avoir rejoint l'élite de la gastronomie suisse.
ZF
