La Loire repart sans nouvelle étoile du cru 2026. Le palmarès présenté à Monaco n’a pas modifié la carte gastronomique du département. À Ouches, Troisgros reste au sommet avec 3 étoiles Michelin, tandis que 4 restaurants conservent une étoile : le Restaurant de la Loire à Pouilly-sous-Charlieu, le Château d’Origny à Ouches, La Source à Saint-Galmier et Château Blanchard à Chazelles-sur-Lyon.
Pierre Gagnaire, la touche ligérienne de la cérémonie
La note ligérienne est venue de Pierre Gagnaire. Le chef, originaire de la Loire, a reçu à Monaco le prix Michelin du “Chef Mentor” 2026. Dans son palmarès officiel, le Guide souligne une trajectoire marquée par “l’audace”, “l’exigence” et une influence majeure sur plusieurs générations de cuisiniers.
ZF







