Les cantines de la Loire, épisode 3 : bien étudier et bien manger à Chazelle-sur Lyon
La loi EGalim, derrière ce nom technique, se cache une réforme qui transforme en profondeur la restauration collective en France. Cantines scolaires, hôpitaux, maisons de retraite, objectifs affichés, mieux manger, soutenir les producteurs et encourager une alimentation plus durable. Mais sur le terrain, comment cette loi s'applique-t-elle concrètement et quel impact a-t-elle dans nos assiettes ? Pour nous aider à comprendre ces changements, une partie de la filière nous ouvre ses portes, de la petite enfance à l'université, pour voir l'évolution des repas proposés dans les établissements publics de notre territoire ligérien.
Bienvenue à Chazelle-sur-Lyon, une commune ligérienne de forêt est qui fait la part belle à l'éducation avec ses deux établissements publics destinés aux adolescents, le collège Jacques Brel et le lycée Les Horizons. A eux deux, plus de 1000 jeunes sont scolarisés dont plus de la moitié doivent manger sur place. Chaque jour, c'est plus de 600 repas qui sont pensés et réalisés dans la cuisine centrale.
Philippe en est le responsable. Après un CAP de charcutier traiteur, il exerce durant 25 ans avant d'intégrer l'établissement public.
Ici, tout est réalisé en cuisine directement sur place. Huit personnes préparent chaque jour des repas frais et équilibrés avec le plus d'ingrédients locaux et labellisés possibles. Un objectif fort de la région Auvergne-Rhône-Alpes, pionnière dans le changement des habitudes alimentaires depuis 2017 avec le label « La région dans mon assiette » précédant ainsi les exigences de la loi Egalim proposée par le gouvernement un an plus tard.
(2:54) La région, quelque part, nous incite sur les produits régionaux, notamment depuis quelques années, sur du circuit court, sur de la fabrication maison, etc. (3:07) Le matériel, c'est la région qui nous le finance. (3:10) Après chaque établissement, avec les moyens humains que l'on a et puis les moyens matériels, on définit la ligne de conduite qu'on va tenir pour la meilleure restauration possible.
Le chef d'établissement, proviseur du lycée Les Horizons, semble satisfait des retours des usagers.
Le site internet macantine.fr, mis en place par le gouvernement, est aussi un outil numérique efficace qui aide à l'organisation et au respect de la loi Egalim, avec la gestion de commandes ou la proposition de produits et de recettes. Une réussite donc pour ce complexe scolaire, mais qui nécessite de nombreux investissements financiers et humains. Mieux manger, moins gaspiller, un chemin encore long, mais amorcé dans notre région par de nombreux collèges et lycées.
Des interviews, portraits, des lieux inoubliables à couper le souffle, des faits historiques des mythes et des coutumes parfois singuliers.
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Des vacances pour s'amuser et découvrir des métiers à Veauche
Le Point Information Jeunesse de Veauche propose plusieurs activités gratuites pendant les vacances de la Toussaint. Un après-midi rétro-gaming, un atelier mixage pour s’initier au métier de DJ, un escape game consacré aux métiers de l’industrie et une découverte du métier d’éducateur canin. Sur inscription. Renseignements au 04 77 06 07 11.
Mines Saint-Étienne gagne 56 places dans un classement mondial des universités
L'école d'ingénieurs stéphanoise se hisse à la 667e place mondiale, contre la 723e l'an dernier. C'est ce qui ressort du classement 2027 du magazine britannique Times Higher Education, publié le 30 septembre. Au total, près de 2 300 établissements de 118 pays ont été évalués. Mines Saint-Étienne se distingue notamment dans l'enseignement, où elle figure parmi les 200 meilleurs établissements au monde. Elle se classe également dans le top 350 pour ses relations avec les entreprises. Une progression qui confirme son rayonnement à l'international.
Salon régional du Camping-Car et du Fourgon Aménagé
Du jeudi 22 au dimanche 25 octobre 2026, le Salon régional du Camping-Car et du Fourgon Aménagé revient au Parc Expo de Saint-Étienne. Pendant 4 jours, plus de 10 000 m² réuniront véhicules de loisirs, équipements, solutions d'aménagement, conseils et acteurs du voyage. L'occasion de découvrir les modèles, de comparer les offres et de préparer son projet, du choix du véhicule jusqu'au prochain départ.
Un forum gratuit pour prendre soin de sa santé à Feurs
La communauté de communes Forez-Est organise son 3e Forum santé le jeudi 15 octobre, de 9 heures à 17 heures, à l’hippodrome. Plus de 70 structures sont réunies pour informer et conseiller le public. Au programme : des animations autour de l’activité physique, de la santé mentale, de la prévention ou encore du dépistage. 2 conférences sont également proposées : à 10h sur le sommeil à tous les âges, et à 14h30 sur les gestes qui sauvent en santé mentale. L’entrée est gratuite et ouverte à tous.
Octobre rose à Andrézieux-Bouthéon
Dans le cadre du mois de sensibilisation au dépistage du cancer du sein, une marche rose sera organisée samedi 17 octobre à Andrézieux-Bouthéon. Cette action associe de nombreux partenaires (associations, entreprises, bénévoles…) aux côtés de la Ville. Départ dès 8h30 du Complexe d’animation des bords de Loire à Andrézieux-Bouthéon. 3 boucles sont proposées en allure libre, sans chronométrage.
Le Département de la Loire poursuit son engagement pour une collectivité plus inclusive
Le Département de la Loire et le Fonds pour l’insertion des personnes handicapées dans la
Fonction publique (FIPHFP) ont signé, ce jeudi 1er octobre, leur 4e convention de partenariat. D’une durée de quatre ans, de 2026 à 2029, elle représente un programme
d’actions de près de 1,16 M€ pour poursuivre et renforcer le recrutement, l’accompagnement et le maintien dans l’emploi des personnes en situation de handicap.
La Région accorde 1.2M€ à URGO
À l’occasion de la visite de Fabrice Pannekoucke, président de la Région Auvergne-Rhône-Alpes, et de Guirec Le Lous, président du groupe URGO, sur le site URGO Advanced Textile de Veauche, la Région a annoncé une aide de 1,2 million d’euros destinée à soutenir l’acquisition de machines produites localement pour sa future usine à Andrézieux-Bouthéon.
Une journée pour prévenir et agir face aux violences sexistes
Samedi 10 octobre 2026, la Ville de Saint-Just Saint-Rambert organise un après-midi de sensibilisation et d’échanges consacré à la prévention des violences sexistes. Intitulée « Les violences sexistes ne sont pas une fatalité », ce temps fort se déroulera de 14h à 18h, à La Passerelle. L’événement est organisé en partenariat avec la Maison de protection des familles (Gendarmerie) et le Dojo de Saint-Just Saint-Rambert.
Le Carrefour des Collectionneurs 2026
Le Carrefour des Collectionneurs revient à Saint-Étienne les 17 et 18 octobre. Pour sa 25e édition, le salon multi-collections s’installe au boulodrome Marius-Javelle, parc de l’Étivallière. Cartes postales, miniatures, objets publicitaires ou encore souvenirs sportifs : les visiteurs pourront fouiller les stands à la recherche de pièces pour compléter leur collection. Un espace vendeurs est également prévu pendant tout le week-end. Rendez-vous samedi de 10h à 19h et dimanche de 9h30 à 17h30. L’entrée est fixée à 4 euros.
Une Marche Climat à Saint-Etienne
Le collectif d’organisation de la mobilisation stéphanoise du #26septembre appelle à une Marche pour le Climat le samedi 26 septembre à 10h au départ de la Bourse du travail. Arrivée prévue vers 11h30, place Jean Jaurès. Message de cette journée : "Toutes et tous concernés ! Pour le climat, le vivant, la justice sociale et la paix : exigeons un plan d’urgence !"
