Les cantines de la Loire, épisode 3 : bien étudier et bien manger à Chazelle-sur Lyon
La loi EGalim, derrière ce nom technique, se cache une réforme qui transforme en profondeur la restauration collective en France. Cantines scolaires, hôpitaux, maisons de retraite, objectifs affichés, mieux manger, soutenir les producteurs et encourager une alimentation plus durable. Mais sur le terrain, comment cette loi s'applique-t-elle concrètement et quel impact a-t-elle dans nos assiettes ? Pour nous aider à comprendre ces changements, une partie de la filière nous ouvre ses portes, de la petite enfance à l'université, pour voir l'évolution des repas proposés dans les établissements publics de notre territoire ligérien.
Bienvenue à Chazelle-sur-Lyon, une commune ligérienne de forêt est qui fait la part belle à l'éducation avec ses deux établissements publics destinés aux adolescents, le collège Jacques Brel et le lycée Les Horizons. A eux deux, plus de 1000 jeunes sont scolarisés dont plus de la moitié doivent manger sur place. Chaque jour, c'est plus de 600 repas qui sont pensés et réalisés dans la cuisine centrale.
Philippe en est le responsable. Après un CAP de charcutier traiteur, il exerce durant 25 ans avant d'intégrer l'établissement public.
Ici, tout est réalisé en cuisine directement sur place. Huit personnes préparent chaque jour des repas frais et équilibrés avec le plus d'ingrédients locaux et labellisés possibles. Un objectif fort de la région Auvergne-Rhône-Alpes, pionnière dans le changement des habitudes alimentaires depuis 2017 avec le label « La région dans mon assiette » précédant ainsi les exigences de la loi Egalim proposée par le gouvernement un an plus tard.
(2:54) La région, quelque part, nous incite sur les produits régionaux, notamment depuis quelques années, sur du circuit court, sur de la fabrication maison, etc. (3:07) Le matériel, c'est la région qui nous le finance. (3:10) Après chaque établissement, avec les moyens humains que l'on a et puis les moyens matériels, on définit la ligne de conduite qu'on va tenir pour la meilleure restauration possible.
Le chef d'établissement, proviseur du lycée Les Horizons, semble satisfait des retours des usagers.
Le site internet macantine.fr, mis en place par le gouvernement, est aussi un outil numérique efficace qui aide à l'organisation et au respect de la loi Egalim, avec la gestion de commandes ou la proposition de produits et de recettes. Une réussite donc pour ce complexe scolaire, mais qui nécessite de nombreux investissements financiers et humains. Mieux manger, moins gaspiller, un chemin encore long, mais amorcé dans notre région par de nombreux collèges et lycées.
Des interviews, portraits, des lieux inoubliables à couper le souffle, des faits historiques des mythes et des coutumes parfois singuliers.
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Mobilisation dans le secteur de l'énergie
Dans le cadre du mouvement national dans le secteur de l'énergie le 15 septembre, l'intersyndicale CGT, CFDT, FO et CFE-CGC appelle les agents de la Loire à se rassembler à 11h00, place Jean-Jaurès à Saint-Étienne. Les syndicats dénoncent les "récentes préconisations de la Cour des comptes remettant en cause l'avantage en nature énergie ainsi que, plus largement, plusieurs dispositions du statut national des Industries Électriques et Gazières (IEG)".
Parler du cancer en toute confidence
Le Comité de la Loire de la Ligue contre le cancer et le 3C OncoLoire organisent une nouvelle édition de Pause Confidences, le vendredi 25 septembre à la Maison Scène à La Fouillouse. Cet après-midi gratuit et ouvert à tous s'adresse aux personnes touchées par le cancer et leurs proches, mais aussi pour toutes celles et ceux qui souhaitent simplement s’informer, poser leurs questions et mieux comprendre la maladie, les traitements et leurs effets au quotidien. Au programme : stands, conférences, échanges avec des professionnels de santé et moments de convivialité.
Cancer : découvrez l'Espace patients et proches
Le Comité de la Loire de la Ligue contre le cancer ouvre les portes de son Espace patients et proches le jeudi 17 septembre à Saint-Etienne (rue Emile Noirot). Cette journée portes ouvertes sera l’occasion de découvrir les activités proposées, d’échanger avec l’équipe et les bénévoles, de poser ses questions et de tester certaines activités dans une ambiance conviviale. EN SAVOIR +
Axel Bauer en ouverture de la saison culturelle de Veauche
La saison culturelle 2026/2027 de l'Escale à débutera avec la venue du chanteur Axel Bauer, le samedi 19 septembre. Suivront : Thomas Kahn, La Grande Sophie, Pouic Pouic, Chantal Ladesou... EN SAVOIR +
On recherche des vendangeurs dans le Forez
Un job dating est organisé ce jeudi à France Travail Montbrison pour recruter une cinquantaine de postes de vendangeurs : cueilleurs, porteurs, pressureurs... Il faudra se rendre disponible sur toute la durée des vendanges pour être pris. Les vendanges dans le Forez doivent débuter début septembre.
Cambriolages : les gendarmes de la Loire appellent à la vigilance
Plusieurs cambriolages ont eu lieu, ce week-end du 22 août, dans le secteur d’Andrézieux-Bouthéon et Saint-Just-Saint-Rambert. Des maisons et des commerces ont été pillés. Les militaires rappellent que le dispositif "tranquillité vacances" est toujours activé. Il suffit de signaler ses absences de son domicile auprès des gendarmes ou des policiers de votre commune.
Roanne obtient la plus haute distinction du label "Ma Ville se ligue"
La Ville de Roanne vient d'obtenir le label "Ma Ville se ligue" décerné par la Ligue contre le cancer. Dès sa première candidature, le Comité national de labellisation lui a attribué 4 rubans, soit le plus haut niveau de distinction, pour une durée de 3 ans. Cette reconnaissance nationale récompense une politique volontariste en faveur de la prévention, de la promotion de la santé et de l'amélioration du cadre de vie des habitants, notamment les espaces sans tabac et actions de lutte contre la pollution de l'air intérieur dans les établissements scolaires.
"Faites du sport" à Saint-Chamond
Samedi 29 août 2026, de 14h à 18h, la Plaine des Jeux de Fonsala accueillera la
12e édition de "Faites du Sport". Organisée par la Ville de Saint-Chamond avec le Conseil Consultatif de la Jeunesse (CCJ), cette manifestation gratuite permettra au public de découvrir toute la richesse des associations sportives locales avant la rentrée.
Saint-Etienne : mise en place d'abreuvoir dans les parcs pour la faune sauvage
Face aux fortes chaleurs et à la sécheresse, la Ville de Saint-Étienne met en place en partenariat avec la LPO Auvergne Rhône-Alpes Loire, jusqu’à la fin de l’été, des points d’eau pour la petite faune sauvage dans ses grands parcs notamment : Montaud, Couriot, Bois d'Avaize... "Cette expérimentation permettra d’évaluer les besoins et de mettre en place des dispositifs pérennes pour les prochaines périodes de fortes chaleurs", souligne un communiqué de presse.
Thomas Gaubert, président du Pôle Formation CFAI-AFPI Loire-Drôme-Ardèche
Thomas Gaubert a été élu à la présidence du Pôle Formation CFAI-AFPI Loire-Drôme-Ardèche à la fin du mois de juin 2026. Il succède à André Bonnavion qui a exercé cette fonction pendant 7 ans. Dirigeant de SODESE-SRCA, entreprise de sous-traitance industrielle implantée à Félines, en Ardèche, et à La Roche-de-Glun, dans la Drôme, Thomas Gaubert souhaite développer le "renforcement des relations avec les entreprises, le développement de formations adaptées à leurs besoins, l’accompagnement des transformations industrielles et la valorisation des métiers techniques et manuels".
