Créé en juin 2024 à l’initiative de la CCI Lyon Métropole Saint-Étienne Roanne, le Collectif des Tables Stéphanoises s’impose progressivement comme un acteur clé de la scène culinaire locale. Son objectif : valoriser les restaurants du territoire, accompagner leur montée en gamme et renforcer l’attractivité de Saint-Étienne grâce à la gastronomie. Début 2026, une nouvelle étape est franchie. Le collectif intègre officiellement la Vallée de la Gastronomie – France®, un réseau reconnu qui s’étend de Dijon à Marseille en passant par la Région Auvergne Rhône-Alpes. Cette destination touristique met en avant les terroirs, les producteurs et les expériences culinaires à travers un large éventail d’activités : visites de marchés, ateliers culinaires, dégustations ou encore rencontres avec des artisans. Pour les restaurateurs stéphanois, cette labellisation représente une opportunité stratégique. Elle permet de dépasser le cadre local pour attirer une clientèle régionale, nationale voire internationale. Elle offre également une visibilité accrue aux événements portés par le collectif, désormais référencés comme des expériences gastronomiques à part entière.
Une dynamique locale renforcée et des événements à venir
L’intégration à la Vallée de la Gastronomie s’inscrit dans une volonté plus large : faire de Saint-Étienne une destination incontournable pour les amateurs de bonne cuisine. Cette reconnaissance met en lumière une gastronomie locale engagée, artisanale et profondément ancrée dans le territoire ligérien. Concrètement, cette dynamique se traduira cette année par plusieurs temps forts. Le Salon Label Saveurs, organisé du 27 au 29 mars au Parc Expo de Saint-Étienne, mettra à l’honneur les produits régionaux. La Quinzaine du Commerce, prévue du 11 au 15 avril, encouragera quant à elle la consommation locale avec des animations et des bons d’achat à gagner. Enfin, le Cuisine Urbaine Fest’, attendu les 11 et 12 juin place Chavanelle à Saint-Etienne, proposera deux soirées dédiées à la découverte culinaire en plein cœur de la ville. Ces événements illustrent la volonté du collectif de fédérer habitants, restaurateurs et visiteurs autour d’une offre gastronomique accessible et qualitative.
ZF
